O ganache é uma mistura bem simples de chocolate e creme de leite. Ele pode ser utilizado tanto como recheio, quanto como cobertura de bolos e cupcakes.
Você vai precisar de:
200 gramas de chocolate meio amargo picado
200 ml de creme de leite
Misture os dois ingredientes e leve ao microondas para derreter em potência média por mais ou menos 1 minuto e meio, pausando sempre a cada 30 segundo para mexer. O ganache vai estar pronto quando todo o chocolate estiver derretido e você obter um creme liso e brilhante.
Você também pode derreter em banho maria no fogão, mas certifique-se de manter o fogo baixo para não queimar a mistura. Deixe esfriar.
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