"A cozinha francesa tem três segredo: Manteiga, manteiga e manteiga. "
Essa frase, de autoria desconhecida, resume muito bem a paixão dos franceses por esse ingrediente.
Quando vi pela primeira o filme "Julie & Julia" (super recomendo! E sim, eu já vi mais de uma vez!), comecei a ver a manteiga com outros olhos. Antes, eu nem fazia muita questão de usar, trocava por margarina e achava que tudo estava resolvido. Mas, vendo...
segunda-feira, 25 de junho de 2018
sábado, 23 de junho de 2018
Canjica de Doce de Leite
Aqui em casa tem uma criaturazinha que é louca por canjica... Vira e mexe e o Pedrinho quer comer a bendita canjica da Vó Elza! Mas esse é um doce que só o Pedro gosta, o resto da turma até come, mas não tem aquela paixão sabe. Então a canjica acaba "morando" em nossa geladeira por alguns dias.
Foi aí que resolvi testar algo diferente da receita tradicional, uma canjica de doce de leite.
Vocês não podem imaginar como...
quarta-feira, 20 de junho de 2018
Carne Louca (carne desfiada para sanduíche)
Uma carne desfiada, com molho saboroso que leva
tomates, ideal para um sanduiche quente ou frio!
Ingredientes
- 01 kg de lagarto
cortado em cubos grandes
- ¼ xícara (chá)
de azeite
- 02 dentes de
alho amassados
- 01 cebola grande
fatiadas
- 01 lata de tomate
pelado (pode substituir por dois tomates sem semente e ½ lata de molho de
tomate)
- 01 xícara (chá)
de vinagre de maçã ou vinho branco
- 01 e ½ xícara
(de chá)...
segunda-feira, 18 de junho de 2018
Sonhos com Creme
Ah, sonhos! Macio, leve, fofinho e com um recheio
cremoso e docinho.
Sonho tem o sabor e cheiro da minha infância. É daqueles doces que tem o poder de me transportar para uma outra época. Tenho uma memória afetiva muito forte ligada a essa receita, a massa me lembra muito os sonhos que minha mãe fazia, leve e fofinho. O recheio você pode variar de acordo com a sua vontade, pode ser doce de leite, goiabada ou esse creme delicioso...
Creme Tipo Confeiteiro - Só que muito mais gostoso!
Esse creme é praticamente um creme de confeiteiro, só
que muito mais gostoso, porque a base é de leite condensado. É muito versátil e
pode ser usado para rechear bolos, sonhos, tortas e tantas outras sobremesas.
INGREDIENTES
-1/2 litro de leite integral
- 1/2 litro de creme de leite fresco
- 1 lata de leite condensado
- 50gr de amido de milho
- 04 gemas
- 1 fava de baunilha ou 1 colher (sopa) de...
Crème Patissière ou Creme de Confeiteiro
O
Creme de Confeiteiro é uma das receitas mais básicas e mais utilizadas da
confeitaria francesa. É uma receita versátil que pode ser utilizada de muitas
maneiras e que também serve como base para outras preparações.
Grande
parte dos doces levam esse creme e é fundamental para quem gosta de confeitaria
ter uma boa receita de Creme de Confeiteiro.
Ele
é o creme que comemos nos pavês, no sonho, donuts, pães recheados...
segunda-feira, 11 de junho de 2018
S'mores Cookies
Já vou avisando que isso é viciante!
Fiz duas receitas no sábado à tarde e hoje de manhã (segunda-feira) eles já estão no finalzinho :(
Cada receita rende em média 30 cookies médios. Eles ficam crocantes por fora e macios por dentro, ou seja, perfeitos!
O nome é estranho, um diminutivo das palavras “some more” (em português, mais um pouco).
É uma guloseima bem típica em acampamentos nos Estados Unidos. Eles
fazem espetinhos...
segunda-feira, 4 de junho de 2018
Sequilhos de Leite Condensado
Aviso aos navegantes... essa bolachinha é viciante!
Dá pra fazer rapidinho, sem muita sujeira. Essa é daquelas receitas pra levar pra vida!
Ingredientes- 02 gemas de ovo - 01 lata de leite condensado - 80gr de manteiga sem sal (ou margarina)
- Raspas de limão, laranja ou baunilha
- Amido de milho (maizena) até dar ponto, varia conforme o tamanho da
gema e porcentagem de gordura da margarina, vai mais ou menos 500gr.
Preparo...
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