Sorvete de Morango!

Lembram da receita de Sorvete de Oreo? Aquele pra comer rezando???
Então, essa é uma variação de sabor da mesma receita, e vou dizer uma coisa... ficou tão boa quanto!

Se você não viu a receita anterior, clique aqui.

Sorvete de Morango

Ingredientes:

- 500 ml de creme de leite fresco ou nata pasteurizada

- 1 lata de leite condensado

- 150gr de cream cheese (1 embalagem pequena)

- 01 embalagem de morangos frescos

- 1/2 xícara de açúcar refinado ou cristal

- 01 colher (sopa) de suco de limão

- 01 pitada de sal

- 01 colher (café) de pasta saborizante de morango (eu uso a Blend)

Preparo:

Prepare uma geleia com os morangos e o açúcar. Lave bem os morangos e corte em pedaços grandes. Leve em fogo baixo com o açúcar e deixe apurar mexendo sempre. O morango vai soltar bastante água e a geleia vai estar pronta quando a calda começar a engrossar, mais ou menos uns 8 à 10 minutos depois de iniciar fervura. Retire do fogo, misture o suco de limão e deixe esfriar. Bata no liquidificador até ficar bem homogêneo e reserve.

Bata na batedeira por uns 3 minutos  o cream cheese e o leite condensado e reserve. 

Bata o creme de leite/nata, com uma pitada de sal e a pasta saborizante, na batedeira em velocidade máxima até o ponto de chantilly (cuidado para não bater demais e virar manteiga).

Misture delicadamente ao chantilly batido a mistura de cream cheese e leite condensado. Adicione a geleia de morangos batida e misture novamente. Coloque em um pote e leve ao congelador por mais ou menos 4 horas ou até ficar bem firme.

Rende mais ou menos 2 litros de sorvete.

Obs: Na primeira vez que testei esse sabor eu não bati a geleia no liquidificador, usei ela com pedaços grades de morango. Ficou gostoso, mas deu um trabalhão para retirar do pote, porque os morangos, por conter água, acabam congelando demais. Por isso acho que fica muito melhor com a geleia batida.

A pasta saborizante é opcional, mas é ela que deixa o sorvete com essa cor linda e com um cheirinho de morango delicioso.